Як приготувати капучіно і макіато в домашніх умовах?!

І той і інший напій — кава зі збитим молоком.
Різниця в тому, що капучіно готується шляхом вливання молока до кави, а макіато — «капучіно навпаки», тобто кави вливається в молоко.

Для таких напоїв можна зварити каву будь-яким зручним способом: у турці, гейзерній кавоварці, френч-пресі або навіть заварити в чашці.

Щоб приготувати капучіно або макіато знадобиться: 100 мл кави і 200-250 мл молока. Все залежить від того, який обсяг вміщає ваша гуртка.

Молоко розігріваємо до температури 60-65 градусів, щоб воно стало теплим, але не гарячим. Потім молоко збиваємо до утворення густої молочної піни.

Виготовити пишну масу молочної пінки можна кількома способами:
1) Застосувавши капучинатор, який збиває завдяки швидким обертальним рухам віночка спеціальної форми. Для збивання береться тепле молоко.
2) Використовуючи блендер. Збивання відбувається при одночасному нагріванні молока до гарячого стану.
3) Скориставшись френч-прес. Наповнивши третину склянки гарячим молоком, домогтися піни за допомогою поршневої сітки.

Пити напій можна солодким або зовсім без цукру. Для краси його часто прикрашають кавовим малюнком, корицею або іншими приправами.

Важливо пам'ятати, що не кожен кави добре розкривається в молоці.
Кислотність в ньому повинна бути знижена або збалансована!

З нашого зерна для приготування молочних напоїв підійдуть Авторські кавові купажі:
1) M01 «Ексклюзивний шоколад» (30% Арабіка / 70% Робуста)
2) M02 «Bounty» (30% Арабіка / 70% Робуста)
3) M03 «Verano» (30% Арабіка / 70% Робуста)
4) M04 «Карнавал» (30% Арабіка / 70% Робуста)
5) M05 «Fiesta» (60% Арабіка / 40% Робуста)

Удачі і здоров'я!